Hoci to na prvý pohľad znie nepravdepodobne, huby rastú aj v zime, keď väčšina bežných hubárov sedí v teple svojich príbytkov a teší sa z nasušených a zo zavarených úlovkov z leta a jesene. Avšak aj v decembri alebo januári si môžeme pripraviť chutné jedlo z čerstvých húb nazbieraných priamo v prírode.
Zimným druhom húb vyhovuje chladné počasie a rastú buď v zimných mesiacoch...